Sistema de Gestão de Pedidos e Filas para Restauração
Do pedido à entrega, todo o fluxo sob controlo.
Com o Way2Queue Flow, restaurantes, cantinas e cadeias de restauração acompanham cada pedido desde o registo até à preparação e entrega. Quiosques self-service, balcões, cozinha e ecrãs de informação ao cliente ficam sincronizados numa só solução, desenvolvida em Portugal pela W4M.
Em resumo
O essencial sobre o Way2Queue na restauração
- Para quem: cantinas, refeitórios, fast food, quick service restaurants, food courts, cafetarias, take-away e cadeias de restauração.
- O que resolve: pedidos perdidos entre balcão e cozinha, picos à hora de refeição, clientes sem informação sobre o pedido e falta de dados sobre a operação.
- Como: pedidos por quiosque, app ou balcão; envio imediato para cada zona da cozinha; ecrãs de cozinha e de entrega; estado do pedido em tempo real, no ecrã ou no telemóvel.
- Ecossistema: integra com Way2DigitalSignage para menus e conteúdos, com a SmartHive para monitorizar cozinhas e zonas de refeição, e com a UniDashboard.
Os desafios dos pedidos e filas na restauração
Na restauração, a experiência do cliente depende de cada minuto entre o pedido e o prato. Quando o fluxo não está ligado, o atraso aparece no balcão, na cozinha e na entrega.
Pedidos que se perdem
Entre o balcão, a cozinha e a entrega, pedidos em papel ou de boca trocam-se, atrasam-se ou ficam esquecidos.
Picos à hora de refeição
Ao almoço e ao jantar, as filas crescem no balcão e a cozinha recebe tudo ao mesmo tempo, sem prioridades visíveis.
Cliente sem informação
Sem saber se o pedido está em preparação ou pronto, o cliente pergunta no balcão e aglomera-se junto à entrega.
Decisões sem dados
Sem registo dos tempos de preparação e entrega, é difícil saber onde está o atraso e quantas pessoas são precisas em cada turno.
Way2Queue Flow: do pedido à entrega, tudo sincronizado
O Way2Queue Flow liga o registo do pedido, a preparação e a entrega. A equipa tem uma visão atualizada da operação e o cliente sabe sempre em que estado está o seu pedido.
Pedidos por quiosque, app ou balcão
O cliente faz o pedido sozinho num quiosque self-service ou na app, ou o operador regista-o no balcão. Todos entram no mesmo fluxo.
Envio imediato para a cozinha
Cada pedido segue de imediato para a cozinha e para a zona de preparação certa: grelhados, frios, bebidas ou sobremesas.
Tickets impressos na zona certa
O ticket é impresso automaticamente na zona correspondente ao pedido, sem passar papéis de mão em mão.
Ecrã de cozinha
A equipa vê os pedidos em preparação por ordem e atualiza o estado de cada um com um toque.
Interface de entrega
No ponto de entrega, a equipa controla e valida cada pedido entregue, com registo da hora.
Ecrãs "Em preparação" e "Pronto a entregar"
O cliente acompanha o estado do pedido em tempo real, no ecrã ou por notificação no telemóvel, e só se dirige à entrega quando o pedido está pronto.
Menus em várias línguas
No backoffice web gere pratos, menus e traduções. O cliente escolhe a língua no quiosque.
Filas, senhas e prioridades
Quando a operação o pede, o Way2Queue gere também filas, senhas, serviços e prioridades no balcão.
Dashboards e relatórios
Volumes, tempos de espera, preparação e entrega, e pratos mais pedidos, para analisar e melhorar a operação.
Como funciona, passo a passo
Cada pedido avança pelas etapas e todos veem o mesmo estado, em tempo real.
- 1 · Pedido
O cliente faz o pedido
No quiosque self-service, na app ou no balcão, na língua que preferir, e pode receber a senha no telemóvel.
- 2 · Cozinha
O pedido chega à cozinha
Segue de imediato para a zona de preparação certa, com ticket impresso e no ecrã de cozinha.
- 3 · Pronto
A cozinha prepara e atualiza
O estado muda de "Em preparação" para "Pronto a entregar" e o ecrã do cliente atualiza-se.
- 4 · Entregue
O cliente levanta o pedido
Recebe uma notificação no telemóvel ou vê o número no ecrã de entrega. A equipa valida a entrega, com registo do tempo total.
Dados para gerir a operação
Cada pedido fica registado com os seus tempos. Os dashboards e relatórios mostram onde a operação ganha ou perde tempo, numa unidade ou em toda a cadeia, com a UniDashboard.
- Volumes de pedidos por hora, dia e unidade
- Tempos de espera, preparação, entrega e atendimento
- Pratos mais requisitados
- Períodos de maior procura, para dimensionar as equipas
- Registo das operações e dos tempos de cada pedido
Equipamentos para restauração
Quiosques e ecrãs instalados e mantidos pela W4M, adaptados à imagem de cada marca e ao espaço de cada unidade.
Do pedido ao prato,
com a cozinha sob controlo
Enquanto o Way2Queue gere os pedidos, a SmartHive monitoriza em tempo real a cozinha e as zonas de refeição: ocupação, condições de armazenamento e equipamentos críticos. Mais segurança alimentar, mais eficiência e menos imprevistos.
Ocupação
Contagem de pessoas nas zonas de refeição, com alertas
Frio e quente
Frigoríficos, arcas e equipamentos de quente e frio, para o controlo HACCP
Armazéns
Temperatura e humidade nas zonas de armazenamento
Portas
Abertura de portas de frigoríficos e outros equipamentos
Fugas de água
Deteção em zonas críticas da cozinha
Fornos e equipamentos
Funcionamento de fornos e outros equipamentos
Monitorização térmica
Deteção precoce de anomalias
Alertas e histórico
Dashboards, histórico e alertas automáticos
Way2Queue e SmartHive são geridos na UniDashboard, a plataforma central da W4M.
Onde se aplica
- Cantinas
- Refeitórios
- Fast food
- Quick service restaurants
- Food courts
- Cafetarias
- Take-away
Porquê o Way2Queue
A W4M desenvolve, instala e dá suporte a toda a solução, numa unidade ou em toda a cadeia de restauração.
Um só parceiro
Software, quiosques, ecrãs, instalação e suporte, com a W4M como ponto único de contacto.
Experiência em grandes redes
Desde 2011 a gerir redes com centenas de localizações e milhares de equipamentos.
Equipas em todo o país
Equipas técnicas próprias em Faro, Lisboa, Leiria, Porto, Madeira e Açores.
Showroom para visitar
Veja as soluções a funcionar no showroom da W4M em Rio de Mouro, Sintra.
Perguntas frequentes sobre gestão de pedidos na restauração
O que é o Way2Queue Flow?
É o módulo do Way2Queue para gerir o ciclo completo de pedidos em restauração. Liga o registo do pedido (quiosque self-service, app ou balcão), a preparação na cozinha e a entrega, e informa o cliente em tempo real sobre o estado do pedido.
Como chegam os pedidos à cozinha?
Assim que o pedido é registado, segue de imediato para a cozinha e para a zona de preparação correspondente. O ticket é impresso automaticamente nessa zona e o pedido aparece no ecrã de cozinha, onde a equipa atualiza o estado.
Como sabe o cliente que o pedido está pronto?
Os ecrãs de entrega mostram os pedidos "Em preparação" e "Pronto a entregar", atualizados em tempo real. O cliente pode também receber a senha e uma notificação no telemóvel quando o pedido está pronto, e só se dirige à entrega nessa altura. A equipa valida a entrega.
Os quiosques e os menus funcionam em várias línguas?
Sim. O Way2Queue Flow tem gestão multilingue: no backoffice web gere pratos, menus e traduções, e o cliente escolhe a língua no quiosque.
Em que espaços de restauração se usa?
Em cantinas, refeitórios, fast food, quick service restaurants, food courts, cafetarias e take-away, numa unidade ou numa cadeia de restauração.
Que dados posso analisar?
O dashboard mostra volumes de pedidos, tempos de espera, preparação, entrega e atendimento, e os pratos mais requisitados. Identifica os períodos de maior procura para ajudar a dimensionar as equipas e regista as operações e os tempos de cada pedido.
O cliente pode pagar no quiosque?
Sim. O quiosque self-service pode incluir terminal de pagamento, para o cliente fazer e pagar o pedido no mesmo equipamento. Os métodos de pagamento e a ligação ao sistema de faturação do restaurante são definidos em cada projeto, na análise técnica.
O Way2Queue Flow integra com o POS do restaurante?
Sim. A plataforma tem uma API REST para integração com POS, sistemas de faturação, ERP e outros sistemas do restaurante. Cada integração é validada numa análise técnica.
O que acontece se a internet falhar?
Os quiosques Way2Queue têm modo offline: continuam a funcionar sem ligação ao servidor central e sincronizam todos os dados automaticamente quando a rede é restabelecida.
O que acrescenta a SmartHive à cozinha?
A SmartHive monitoriza em tempo real a ocupação das zonas de refeição, a temperatura de frigoríficos, arcas e equipamentos de quente e frio, a humidade em armazéns, portas, fugas de água e o funcionamento de fornos, com alertas automáticos. Apoia o controlo HACCP e a prevenção de anomalias.